超级制冰机——冷源斯特林制冰体验53°茅台酒冰火两重天的口感

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白酒中加入冰块用不仅会使得酒液加冰后由于降度,使得白酒酒体变得浑浊,且会破坏白酒原来的口感。如果53°茅台王子酒冰成冰块是怎么样的一种口感?白酒的灼热加上冰块的冰爽,冰火两重的一种体验。

白酒成冰不是一件简单的事情,因为白酒含酒精度高,它的冰点随酒精含量越高而越低。53°的王子茅台酒的冰点大概在70℃。这里推荐广东冷源冷链科技的制冰机。

ColdSource制冰机运用了斯特林制冰技术,可以在短时间将温度降到零下-50℃,而且机身整体重量较轻,内置移动电源,可移动使用。

首先对制冰机进行预冷至-50℃,此时打开制冰机的盖子,肉眼可以看到制冰机容器上覆盖了一层雪白而细的冰,并且因温差较大,冒出了丝丝白色的寒气。

拿出53°茅台王子酒,灌注到制冰机中的制冰槽,将其注满。因为酒是53°的高度数白酒,所以冰点要求较高,经过一段时间制冰,摇动脱冰摇杆,酒冰从出冰口滑入高脚杯,在高脚杯中与其他茅台酒混合,杯子外表面迅速起了一层寒气,在仲夏之夜看上去十分凉爽。

端起酒杯,手感十分冰凉,酒中的冰块还未完全化掉。端起酒杯一饮而尽,口感清凉舒爽,入肠胃也是一股冰爽,白酒的酒香依旧,但片刻后肠胃一股热量又升腾而起,有种冰火两重的感觉。

随着科技的发展,人们在味蕾上也得到不同的满足。在传统的喝法上面,如此喝酒又有另一种韵味,不仅仅是在白酒上面,外国人喜欢喝威士忌加冰,一方面就是为了降低酒的灼烧感,如果在不损失酒精度数的情况下,加入原酒冰块,既可以满足其冰爽,也可满足威士忌的纯度。

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